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Pesquisadores da Universidade de Córdoba anunciaram a descoberta do mais antigo do mundo vinho em um antigo túmulo romano em Carmona, Espanha.
Descoberta inicialmente em 2019, a descoberta oferece um vislumbre extraordinário das práticas funerárias da Roma Antiga, destacando o significado cultural do vinho na vida após a morte.
Nas suas conclusões, publicadas no Revista de Ciência Arqueológicaos pesquisadores descreveram a descoberta da urna de cinzas de cerca de 2.000 anos contendo um líquido avermelhado como “excepcional e inesperada”.
Até agora, o vinho mais antigo já descoberto foi atribuído à “garrafa de vinho Speyer”, encontrada perto de Speyer, Alemanha, em 1867. A garrafa selada, datada entre 325 e 350 DC, nunca foi aberta devido a preocupações sobre como o líquido pode reagir quando exposto ao ar. No entanto, há muito se presume que a garrafa contém vinho.
De acordo com os pesquisadores, a urna de vinho encontrada na tumba de Carmona antecedeu a garrafa de vinho de Speyer em várias centenas de anos, aproximadamente até o século I dC. Ao contrário da garrafa de Speyer, os pesquisadores estão confiantes de que o líquido encontrado na urna de Carmona é de fato o líquido alcoólico mais antigo do mundo. bebida.
“A descoberta excepcional num mausoléu romano não saqueado em Carmona, no sul de Espanha, de uma urna de cinzas contendo restos humanos cremados e um líquido avermelhado que permaneceu intacto durante cerca de 2.000 anos foi uma oportunidade única para examinar a composição química do líquido”, investigadores. escreveu.
“Os resultados obtidos neste trabalho sugerem fortemente que o líquido avermelhado na urna de cinzas era originalmente vinho que se deteriorou com o tempo, e que tinha cerca de 2.000 anos, sendo portanto o vinho mais antigo encontrado até hoje.”
A tumba romana, descoberta por arqueólogos em 2019, abrigava seis pessoas. Entre os restos mortais, um dos homens foi encontrado imerso em um líquido avermelhado dentro de uma urna funerária de vidro.
“No início ficamos muito surpresos que o líquido estivesse preservado em uma das urnas funerárias”, disse o arqueólogo municipal da cidade de Carmona, Juan Manuel Román. explicado. “Afinal, já se passaram 2.000 anos, mas as condições de conservação do túmulo eram extraordinárias.”
As excepcionais condições de preservação do túmulo desempenharam um papel crucial na manutenção da integridade do líquido. A tumba permaneceu totalmente lacrada e intacta, protegendo seu conteúdo de contaminação externa e fatores ambientais.
A surpresa inicial de encontrar um líquido numa tumba de 2 mil anos logo se transformou em curiosidade científica.
Uma equipe do Departamento de Química Orgânica da Universidade de Córdoba, liderada pelo professor José Rafael Ruiz Arrebola, realizou uma série de análises químicas para confirmar a identidade do líquido como vinho. A investigação foi realizada em colaboração com a Câmara Municipal de Carmona e envolveu o Serviço Central de Apoio à Investigação (SCAI).
A equipe examinou o pH do líquido, os sais minerais e os compostos químicos relacionados à urna de vidro e aos ossos. Eles compararam essas descobertas com vinhos modernos de regiões próximas a Montilla-Moriles, Jerez e Sanlúcar, na Espanha.
A presença de sete polifenóis específicos, biomarcadores encontrados em todos os vinhos, foi um factor crítico na confirmação do líquido como vinho. A ausência de ácido seríngico, composto associado ao vinho tinto, indicava que o vinho era branco, embora a sua ausência também possa ser devida à degradação ao longo do tempo.
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