Ingredientes

 

  • 196 ml de leite desnatadopara cozinhar
  • 100 g de pasta de pimentão amarelo
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200g de cebola
  • 1 dente de alho
  • 25 g de biscoito cracker
  • 225 g de queijo fresco
  • 1,2 kg de batata fervidas (6 unidades de 200 g)
  • 6 ovos cozidos
  • 90 g de azeitonas pretas sem semente

 

Elaboração

 

Descasque e pique os alhos e a cebola.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Refogue a cebola e o alho por 8-10 min, mexendo de vez em quando.

Adicione o leite e deixe por 2 min, mexendo.

Retire do fogo e deixe esfriar. Adicione a um processador de alimentos, juntamente com o queijo fresco, biscoitos e pasta de pimenta.

Triturar ate conseguir una textura homogénea.

Corte as batatas em rodelas. Descasque e corte os ovos cozidos em metades ou quartos.

Sirva o molho sobre as batatas, espalhe as azeitonas pretas e os ovos cozidos por cima.